關於我們
MeatLab HK是香港首家一站式肉類加工廠，在佔地3萬平方呎的廠房中自設半自動化生產線，每月處理的肉類加工量可達1,500公噸，一站式處理肉類加工過程，從而提高成本效益及充分發揮規模經濟效益。
MeatLab通過使用貼體包裝(Skin packaging)和氣調保鮮包裝（MAP）技術，確保肉類產品的保存期限及保持最佳新鮮度。在獲得ISO22000、HACCP、英國零售商協會（BRC）、有機認證和HALAL認證的過程中，MeatLab按照全球追溯標準設立食品安全和品質達到世界級水平。
scroll
乾式熟成
肉類醃制
包裝
工藝切割
標籤
分份控制
肉腸製作
肉丸製作
漢堡扒製作
地理位置
scroll
MeatLab作為香港首家世界級半自動化肉類加工廠，在嘉里物流的支持下，MeatLab提供全方面的肉類加工服務· 通過與嘉里物流的策略性合作，Meatlab提供一站式冷鏈肉類加工服務。
肉類原材料從嘉里物流倉庫到運抵Meatlab 作加工的整個程都會保持冰鮮狀態，加工過的肉類則保持冷凍狀態送到指定目的地，以確保產品的質量和衛生。
地址：香港新界葵涌健全街三號嘉里溫控貨倉A座地庫
我們的服務
通過乾式熟成，牛肉的肉質會以兩種方式改變。首先，水分從肌肉中蒸發，乾燥過程可使牛肉的鮮味得以濃縮，大大豐富其風味及味道層次。其次，牛肉中的天然酵素可以分解肌肉內的結締組織，達到嫩化肉質的效果。
乾式熟成
Meatlab採用最新的醃料注射技術，將多種香料和醬汁注入肉中，以確保將醃漬調料鎖在肉品裡面，並保持最佳的醃製味道。
肉類腌製
Meatlab的食品包裝為全自動化，所有的包裝程序都由最新的包裝機器控制。我們同時提供各種包裝方法，包括氣調保鮮包裝，貼體包裝，收縮真空包裝等。
包裝
Meatlab的專業屠夫擁有全面的工匠切割技能，掌握包括切割牛肉、羊肉、豬肉和雞肉的技術。
工藝切割
Meatlab 的完全自動化貼標機採用最先進的技術，能夠應付不同類型的標籤需要，包括頂部標籤，c-wrap標籤等。
包裝標籤
Meatlab的定量分割機完美控制分割份量，切片成品的厚度可薄至1毫米。每分鐘可以處理高達500公斤的肉，符合我們大量的肉類生產需求。
分份控制
Meatlab的香腸機能夠生產長達40毫米的香腸，同時每分鐘生產量可達1500根。
肉腸製作
Meatlab的肉丸生產線每分鐘能夠生產200個60毫米寬的肉丸，配合我們最新的包裝機，我們每分鐘可以生產多達72包的氣調保鮮包裝或貼體包裝產品。
肉丸製作
Meatlab的漢堡生產線每分鐘能夠生產200個60毫米寬的肉丸，配合我們最新的包裝機，我們每分鐘可以生產多達72包的氣調保鮮包裝或貼體包裝產品。
漢堡排製作
